Desayuno energético

Desayuno energético

Este es uno de mis desayunos favoritos. Es un desayuno muy energético y muy apropiado para los niños. Lo reservo para días de mucha actividad o para los fines de semana. Entre semana suelo estar más tiempo sentada y es conveniente tomar algo más ligero.

Gachas celestiales

Gachas celestiales

La avena es un superalimento muy nutritivo. Cuando vivía en Suecia (país con un alto nivel de gente con problemas cardiovasculares) escuché a un médico decir que “comer avena es como poner algodoncitos alrededor del corazón”. Y así es, es rica en proteínas, grasas y un gran número de vitaminas, y minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E y, una buena cantidad de fibra. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, su sigla en inglés) reconoció en 1997 que el B-glucano de avena, una fibra dietética soluble que se encuentra en el grano puede reducir los niveles de colesterol, por lo que emitió una regulación que permitió registrar las hojuelas de avena como el primer alimento reductor del colesterol en una cantidad de 3 gramos al día. El B-glucano también ayuda a reforzar el sistema inmunológico y combatir infecciones bacterianas, coadyuvando con las células inmunes a localizar el foco de infección y eliminar los patógenos invasores. Además de mejorar la actividad del sistema inmunitario, el B-glucano es útil para la cicatrización de heridas. Tiene un contenido muy bajo de gluten y existen variedades que se consideran libres de gluten. Yo he comprado en páginas de internet alemanas copo de avenas sin gluten.

Más gachas celestiales

Más gachas celestiales

Y ahora la receta:

Gachas de avena, receta base

1 dl copos de avena suaves eco (par ala versión sin gluten podéis utilizar quinoa o trigo sarraceno)

2,5 dl de agua

1 pizca de sal del Himalaya

1 dl de leche vegetal ecológica al gusto (avena, almendra, arroz, quinoa…)

Pon en un cazo el agua, la sal y los copos. Hervir a fuego medio durante 3 minutos o hasta que se quede cremoso, con cuidado que no se pegue. Servir en un bol y añadir los toppings y la leche vegetal. Mezclar con la cuchara y ¡a disfrutar!

Toppings

Aquí puedes elegir lo que quieras entre

Bayas goji, arándanos frescos eco, frambuesas eco, pasas, plátano troceado, manzana rayada

Semillas de cáñamo

Lecitina de soja

Camu Camu

Cacao Nibs

Cacao crudo en polvo

Una cucharada de sirope de arce

 

Love

Eva

 

 

 

 

 

Soy Eva Bargues, te ayudo a recuperar tu energía y tu vitalidad, a mejorar tu aspecto y tu salud a través del Coaching Nutricional y de Salud. Pon FIN a tus problemas de ansiedad con la comida, a tu lucha con tu peso y a tu cansancio crónico. Me encantará ayudarte.

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