Batido de calabaza otoñal

batido calabaza

Batido de calabaza otoñal

Probar este batido de calabaza será todo un descubrimiento para este otoño. Ya no solo por todos los beneficios que tiene incorporarlo en tu alimentación, sino por su sabor tan, tan rico.

Me encanta este batido.

Es como si te envolvieras en el otoño, con sus sabores, sus colores y toda su abundancia. Lo mejor de todo es que la calabaza es un alimento extraordinario por todos los nutrientes que contiene.

Una de las cosas que más me apasiona es descubrir y probar recetas nuevas. Mezclo, experimento, pruebo y doy de probar. Ya sabes que uno de mis mantras es “cocinar es otra forma de decir te amo”. Y para amar bien, hay que buscar formas de reinventarse continuamente 🙂

Gracias a ese afán mío por probar cosas nuevas descubrí esta delicia de batido que te traigo hoy. Pero esta pasión no es solo mía. Mi socia, amiga y compañera María Saiz comparte también este amor por las recetas y por ello pronto te anunciaremos todos los detalles de los talleres de cocina presenciales que haremos en Valencia.

Estos talleres son tremendamente enriquecedores, creativos y curativos. Al salir te llevas nuevas recetas y con ellas nuevas formas de decirte “te amo”.

Pero volvamos al batido de calabaza.

La calabaza es una hortaliza que destaca por ser rica en betacaroteno (buenísimo para la vista) o vitamina A, C, E y vitaminas del grupo B (entre ellas, ácido fólico). Entre sus minerales, destacan el potasio, el fósforo, el hierro y el zinc.

Sus beneficios se reflejan en la piel, en los huesos y los dientes, además de en el sistema nervioso y en el aparato digestivo.

Es interesante saber que la calabaza es buena para los desequilibrios del azúcar como la diabetes ya que mejora los niveles de insulina en la sangre (estudio).

Para completar las propiedades de la calabaza vamos a utilizar una mezcla de especias llamada en inglés pumpkin pie spice, que no es más que una mezcla de canela, jengibre en polvo, nuez moscada y clavo molido.

¿Sabías que la canela tiene propiedades antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antioxidantes? Si a esto le sumamos el poder del jengibre para desinflamar y fortalecer el sistema inmunológico y digestivo, te puedes ir haciendo una idea de lo potente que será este batido de calabaza.

En la mezcla de especias pumpkin pie spice también incluimos nuez moscada y clavo molido, agregando a nuestro batido propiedades anticoagulantes, antisépticas y analgésicas.

Creo que con esto te puedes hacer ya una idea de lo potente que puede ser incluir todo esto en tu alimentación, ¿verdad?

Pues vamos a ponernos manos a la obra para preparar este rico batido de calabaza.  

Batido de calabaza otoñal

Ingredientes:

1 taza de leche vegetal (de almendras, arroz, avena) o agua
1 buen trozo de calabaza asada
1 plátano (puedes utilizarlo congelado)
2 zanahorias peladas
1 cucharadita de pumpkin pie spice
2-3 dátiles (opcional)
1/2 cucharadita de té matcha (opcional)

Preparación:

Es necesario tener asada la calabaza y también congelar el plátano si lo vas a usar así.

A mí me gusta asar calabaza y reservarla para después utilizarla para hacer cremitas y batidos como este. Ya sabes que el secreto más importante para cuidar de tu alimentación es la planificación.

Para preparar el batido, simplemente mete todos los ingredientes en el vaso de tu batidora y mezcla hasta que quede una textura cremosa. Puedes probar a sustituir el plátano congelado por unos cubitos de hielo o incluir en el batido de calabaza complementos como un poquito de linaza recién molida por encima.

Esto se trata de experimentar, darle rienda suelta a tu creatividad y descubrir esa fórmula que te enamore y que te siente genial.

El otoño es el momento ideal para interiorizar, conectar y aprender todas estas fórmulas. Como te decía al principio del artículo. pronto anunciaremos todos los detalles de los talleres presenciales en Valencia, pero te adelanto que serán los viernes 9 y 16 de noviembre a las 18:30 de la tarde, para que te lo reserves en tu agenda.

Ya sabes que las plazas vuelan literalmente, por lo que no te despistes y estate atenta 🙂

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Me encantará que me cuentes qué te ha parecido esta receta y que te animes a compartir conmigo si has creado tu propia versión.

Con amor.

Soy Eva Bargues, te ayudo a recuperar tu energía y tu vitalidad, a mejorar tu aspecto y tu salud a través del Coaching Nutricional y de Salud. Pon FIN a tus problemas de ansiedad con la comida, a tu lucha con tu peso y a tu cansancio crónico. Me encantará ayudarte.

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6 Comments
  • Inma Gomez
    Escrito por 20:21h, 16 octubre Responder

    Yo también voy a probarlo… me encanta la calabaza…..Mil gracias

    • Eva Bargues
      Escrito por 20:58h, 16 octubre Responder

      Gracias a ti! 🙂 Ya nos comentas qué te ha parecido. Un abrazo
      Eva

      • Inma Gomez
        Escrito por 11:57h, 28 octubre Responder

        Lo acabo de hacer y está delicioso… muchas gracias Eva, me encanta!!!

        • Eva Bargues
          Escrito por 11:33h, 29 octubre Responder

          ¡Qué bien Inma! Cómo me alegra que te haya gustado. A disfrutar el otoño. Un abrazo grande
          Eva

  • Vicenta Boluda
    Escrito por 09:32h, 15 octubre Responder

    Hola Eva, hoy mismo aso la calabaza en el horno de leña del pueblo y mañana a preparar este delicioso batido del color del otoño para sentirme arropada y calentita por dentro. Gracias
    Un abrazo

    • Eva Bargues
      Escrito por 09:42h, 15 octubre Responder

      Qué maravilla! En el horno de leña! Te va a sentar genial!
      Un abrazo otoñal lleno de calor.
      Gracias a ti
      Eva

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