Calabaza Rellena de ilusiones

Calabaza Rellena de ilusiones

¡Hola! Hoy te voy a explicar cómo preparar este delicioso, sencillo y espectacular plato: la calabaza rellena de ilusiones 🙂

¿Te has dado cuenta que sólo quedan 13 días para que acabe el 2016? ¿Te has parado ya a pensar un poquito en todo lo que ha pasado este año que se acaba? Toda nuestra vida está inmersa en ciclos y para evitar tener una sensación de repetición constante que pierda su sentido no hay nada como pararse, reflexionar sobre lo pasado, agradecer todo lo aprendido y establecer nuevas ilusiones con las que trabajar y disfrutar cada día del próximo año 2017.

Cuando cocinamos hacemos magia, transformamos ingredientes, que no se pueden comer por sí solos, en deliciosos platos que nos nutren, nos proporcionan energía y nos reconfortan. También el día a día está lleno de tareas y momentos que pueden ser costosos de llevar a cabo si los consideramos eventos sueltos, pero si forman parte de un plan, si nos conducen a un objetivo, al final todo se va cocinando poco a poco y el resultado nos recarga de energía, nos satisface y nos emociona.

¿Qué te parece si este año escribes una lista con todos lo que te ilusionaría conseguir el año que viene? Y no estoy hablando de apuntarse al gimnasio, perder 5 kilos y aprender a hablar inglés. Estoy hablando de tus sueños verdaderos, de aquello que te ilusiona y te apasiona. Ahora es el momento de empezar a sembrar para conseguirlo. Mira hacia atrás y agradece todo lo que te ha pasado este año, lo bueno y lo malo, de todo se aprende y todo nos ayuda a crecer. Agradecer te conecta con la abundancia, no lo olvides. Agradece siempre. Y ahora…sueña. Y transforma tu calabaza en lo que quieras, la magia la haces tú.

Receta de Calabaza rellena

Mi calabaza para el año 2017 está rellenísima de ilusiones. Y si el resultado que me espera el año que viene se parece un poco al plato que cociné ayer voy a prepararme para lo mejor.

Los ingredientes de esta delicia son:

 

img_20161218_190957 Media Calabaza redonda sin pepitas

1 cebolla roja grande

1 manzana pelada y troceada

200 gr de seitán

150 g de setas chantarelas

Semillas de cilantro molidas, tomillo y albahaca

2 dientes de ajo

Salsa tamari

Aceite de sésamo

1 cucharadita irope de arce

Sal del Himalaya

  1. Enciende el horno a 200 grados
  2. Filetea el seitán y córtalo a cuadrados. Cocínalo en la sartén con aceite de sésamo hasta que esté doradito y crujiente. Añade un chorrito de salsa tamari (o soja), remueve un minuto y reserva en un plato.
  3. En la misma sartén rehoga las setas troceadas hasta que estén doraditas. Reservar
  4. En la misma sartén saltea la cebolla (sin sal), el ajo y las semillas de cilantro bien molidas, hasta que se dore.
  5. Añade ahora la sal, la manzana a daditos, el tomillo, la albahaca y un chorrito se sirope de arce a la cebolla. Remueve bien y cocinalo durante 2 minutos
  6. Añade el seitán y las setas a la cebolla. Remueve para que se incorporen todos los sabores.
  7. Rellena la manzana con la mezcla apretando bien.
  8. Pon la calabaza rellenada en una bandeja de horno
  9. Tapa la calabaza con papel de horno
  10. Hornear durante 1 hora

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La vida es un sueño lleno de magia y, al igual que hacemos magia al cocinar, estamos capacitados para hacer magia con nuestras vidas. ¿Cuáles son tus ilusiones para el 2017? Si quieres puedes compartirlas en los comentarios.

Y si estás dispuesta a conseguir todos tus sueños en el 2017 la mejor forma de empezarlo es eliminado lo que no sirve y llenándote de energía, no lo dudes.

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No te lo pierdas, es la ayuda que necesitas para conseguirlo este año. Apúntate ya.

El 2017 es tu año.

 

Love,

Eva Bargues

 

P.D: Gracias Gala Restrepo por enseñarme algo de tu magia en el curso de cocina en el que nos enseñaste diferentes formas de cocinar calabaza rellena.

Soy Eva Bargues, te ayudo a recuperar tu energía y tu vitalidad, a mejorar tu aspecto y tu salud a través del Coaching Nutricional y de Salud. Pon FIN a tus problemas de ansiedad con la comida, a tu lucha con tu peso y a tu cansancio crónico. Me encantará ayudarte.

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